Chokladmakarens handbok 
av Gustaf Mabrouk

Min passion är choklad och hantverket bakom. Jag drivs av att skapa choklad från grunden med råvaran i fokus, men även av att förmedla kunskapen bakom.

"Chokladmakarens handbok" är boken jag själv letade efter och jag är stolt över att jag nu kan hålla boken i min hand.

I boken har jag samlat all min kunskap och mina bästa recept med choklad, jag går steg för steg igenom moment som temperering, conchning och hur man lyckats med choklad från grunden.

Jag hoppas att du som läser boken får mycket glädje av den. 

Gustaf Mabrouk